شیرینیهای مدرن بدون فر

توضیحات

مقدمه شیرینیهای بدون فر:

به جهت راحتی و آماده سازی سریع،طعم و مزه فوق العاده،بدون ریسک خراب شدن و خصوصاً اینکه با اشکال و دیزاینهای چشم نواز و لاکچری و لوکس با ماندگاری بالا، این نوع شیرینیهای بدون فر بسیار متداول شده است.

از ویژگیهای دیگر  شیرینی ها:

-حجم زیادی از شیرینی را می دهد.

-با اینکه اندازه های کوچکی دارند بسیار سیر کننده بوده ودر نتیجه حجم کمش به نظر نیامده ،پس هزینه ای که مشتری تقبل میکند به چشمش گران نمی آید.

-پروسه آماده سازی این شیرینی 90 % بدون پخت است و آن 10%

باقیمانده هم با اجاق انجام می شود،که به آنها شیرینی هی اجاقی گفته می شود.

– در سه بخش این شیرینیها را میتوان دسته بندی کرد،که هر یک خود شامل بخشهای مجزای دیگریست که تفاوت هر یک در حین کار اشاره می شود تا هنرجو بتواند بهتری رابا توجه به شرایط و سلیقه ی شخصی تولید نماید

از همه مهمتر شما در این کلاس تکنیک ساخت شیرینیهای بدون فر را یاد میگیرید و کم کم خودتان میتوانید طعم سازی و دیزاین منحصر به فردتان را داشته باشید

برای تهیه این شیرینیها بعضاً قالبهای سیلیکونی لازم است که قیمت چندانی ندارد و نیازی به تهیه ی همه ی آنها نیست.

بخش اول:

شیرینیهایی که به شکل شکلات اما کاملا با مغزی شیرینی فقط باپوسته شکلاتی اند و بدون اجاق و فر تهیه می شوند

بخش دوم:

شیرینیهایی که پخت اولیه روی شعله اجاق و یا کاملا روی اجاق تهیه شده و ممکن است با شکلات یا بدون پوسته ی شکلاتی تهیه شوند (مثل حلوا بوتیکی)اینجا شیرینی سنبله را آموزش دادیم

بخش سوم:

لوزهایی هستند که بی نیاز استفاده از شیر عسلی،عسل،کارامل یا هر ماده دیگریست و با مرنگ ایتالیایی تهیه می شوندمثل انواع لوزهای بادام و گردو و پسته هستند.

بخش کمی وقتگیر آماده سازی مغزیهاست که آن هم من در طی 3-4 ساعت انجام دادم